Yükleniyor
Keçiboynuzu ağacının, içerisinde tohum ve posa bulunan ve bezelye kabuğuna benzeyen kahverengi bir meyvesi bulunur. Keçiboynuzu faydaları dört bin yıl öncesine kadar dayanmaktadır. Keçiboynuzunun aromasından dolayı yiyeceklerde çikolata yerine kullanılabilir. Sağlığa birçok faydası bulunan keçiboynuzu besinlerin sindirilmesini kolaylaştırarak, mide ekşimesi ve bağırsak sağlığına etki eder. Aynı zamanda keçiboynuzu, bebeklerde kusma, öksürük ve ishal için kullanılır.
Keçiboynuzu, toz haline getirilerek de tüketilebilir. Diyet lifi açısından oldukça zengin olan bu besinin içerisinde kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içermektedir. Az miktarda da demir, fosfor ve protein içeren 6 gr keçiboynuzu tozunda bulunan besin değeri şu şekilde sıralanabilir:
Keçiboynuzu, sindirim sistemini destekleyen enzimler ve kimyasallar içermektedir. Kafein içermeyen bir besin olan keçiboynuzu yüksek tansiyonu olan kişilere fayda sağlar. İçeriğindeki düşük şeker ve yağ kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir çikolata görevi görür. Aynı zamanda A ve B2 vitaminlerini içeren keçiboynuzu, cilt ve göz sağlığı için ideal bir besindir. Keçiboynuzu faydaları şu şekilde açıklanabilir:
Kalp krizi riskini azalttığı bilinen polifenoller keçiboynuzunda da bulunmaktadır. Bu da yüksek kolesterolü düşürerek, dengelenmesine yardımcı olur.
Keçiboynuzu sindirim sistemini sorunlarını düzelterek, bağırsak sağlığına faydada bulunur. Bağırsaklarda bulunan zararlı bakterilerin üremesini engeller. Çocuklarda ve yetişkinlerde ishali tedavi etmede kullanılır.
Keçiboynuzu, doğal tadından dolayı çikolata ile benzerdir. Çikolata tüketimindeki gibi kan şekerini yükseltmez bu yüzden diyabet hastaları için tatlı alternatifidir. Az miktarda şeker içeren keçiboynuzu düşük glisemik indekse sahiptir. Keçiboynuzu tüketmeden önce mutlaka uzman doktora danışınız.
Tadından dolayı çikolata yerine de tercih edilen keçiboynuzunun, çikolatadan farklılıkları bulunmaktadır. Keçiboynuzunun tatlı, karamel ve ceviz benzeri bir tadı vardır. Çikolata ise acı bir tada sahiptir. Çikolatanın işlenmemiş hali kakao kafein ve tiramin içerir bu da baş ağrılarına bağlantılı olabilmektedir. Keçiboynuzu tiramin içermemektedir.
Keçiboynuzu:
Çikolata:
Keçiboynuzu dışındaki sert kabuğu kurutularak kakao tozuna benzer un haline getirilebilir. Keçiboynuzu tozu süte karıştırılarak tüketilebilir. Aynı zamanda keçiboynuzu tozu, buğday unu ile karıştırılarak pişirmede kullanılabilir. Keçiboynuzu kabuklarının öğütülmesi ya da suda kaynatılması sonucunda şurup elde edilebilmektedir.
Keçiboynuzu, gıda, ilaç ve kozmetikte kullanılan bir besindir. Keçiboynuzu alerjisi, döküntü, astım, saman nezlesi gibi belirtilerle ortaya çıkabilir. Özellikle hamile kadınların uzman doktora danışmadan keçiboynuzu tüketmemesi gerekir. Bu durum istenmeyen kilo kaybına, insülin düzeyinde düşüşlere ve düşüğe neden olabilir. Keçiboynuzu tüketmeden önce mutlaka uzman doktora danışınız.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Yayınlanma Tarihi: 22 Eylül 2022
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
