Yükleniyor
Yaban mersini, fundagiller familyasına ait mavi veya mor meyveleri olan Vaccinium bitkisinden elde edilen, küçük, yuvarlak, tatlı ama asitli tada sahip bir meyvedir. Antioksidan deposu olarak da bilinen yaban mersini demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, manganez ve çinko gibi birçok vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir besindir. K vitamini etkisiyle öne çıkan yaban mersini bu sayede hem kalp sağlığını destekler hem de kalsiyum emilimini artırarak kemikleri korur ve güçlendirir.
Yaban mersini, E, C vitaminleri, potasyum, çinko, folik asit ve demirin yanı sıra bitkisel pigmentler (polifenoller) içerir. Polifenoller, hücreleri yenileyen, iltihapla savaşan ve bağışıklık sistemini güçlendiren fitokimyasallardır. Yaban mersini doğal olarak daha az şeker içerir. Yapılan çalışmalar yaban mersininin bağışıklığı güçlendirdiğini, hafızaya iyi geldiğini, kalp hastalığı riskini azalttığını, kemik yapısını koruduğunu, kan basıncının düşürmeye ve diyabetin yönetilmesine yardım etmesi gibi yararları olduğunu ortaya koymuştur.
Yaban mersini, zengin bir antioksidan kapasitesine sahiptir. Antioksidanlar, yaşlanma, güneşe maruz kalma, çevresel toksinler ve stres ile doğal olarak oluşan oksidatif hücre hasarına karşı koruma sağlayan bileşiklerdir. Yaban mersininin “mavi” renginden sorumlu olan antosiyaninler, vücudun serbest radikalleri durdurmasına ve etkisiz hale getirmesine yardımcı olur, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekeri seviyesini aniden yükseltmez, lif yoğunluğu sayesinde uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir.
Antioksidan açıdan zengin olan yaban mersini kan basıncını düşürür, kalp sağlığını korur, bakteri ve virüslerin yayılmasını önler, hafızayı geliştirir, kemik oluşumunu destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Yaban mersini aynı zamanda içerisinde bulunan antosiyaninler gibi flavonoidlerin yanı sıra yüksek C ve E vitamini de barındırır.
Yaban mersini faydaları genel olarak şunları içerir:
Yaban mersini, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyen K vitamini açısından zengindir . Kemik sağlığı ve kanın pıhtılaşmasında etkilidir. En iyi doğal antioksidan kaynaklarından biridir. Sahip olduğu antosiyaninler vücutta, özellikle beyinde, sağlıklı bir stres toleransı yaratır, anti-inflamatuarı etki gösterir.
Yaban mersini çok yönlü bir meyvedir ve taze, kuru ya da dondurulmuş olarak yenebilir. Yaban mersini meyve olarak tek başına tüketilebileceği gibi yoğurt, yulaf ezmesi, krep, waffle kek, turta, reçel dondurma ve smoothielere eklenebilir. Taze veya kuru yaban mersini salatalara da eklenebilir. Meyve çayı olarak da tüketilebilir.
Yaban mersininin 100 gramı sadece 42 kilokaloridir.
Fundagiller familyasına ait yaban mersininin ana vatanı Kuzey Amerika’dır. Türkiye'de ise en çok Giresun, Sürmene, Rize, Erzurum, Trabzon ve Uludağ'da yetişmektedir. Doğada kendliğinden yetişen yaban mersininin vitamin ve mineral içerikleri daha yüksek olmaktadır.
Yaban mersini ne kadar sağlıklı olursa olsun, çok fazla tüketilmemelidir. Günde 75–100 gr yaban mersini tavsiye edilir. Taze yaban mersini fazla tüketilirse müshil etkisi olabilir. Yaban mersininin salisilik asit içerdiği de belirtilmelidir. Bu madde aspirinde de bulunur ve kan sulandırıcı etkisi vardır.
Yaban mersini C vitamini, antioksidanlar, lif, potasyum ve folat bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Hamileler günlük tüketilmesi gereken miktarı geçmemek şartıyla yaban mersini tüketebilir.
Yaban mersini, kalp sağlığını destekleyen, hafızayı geliştiren, antikanser özellikleri bulunan, kan basıncını dengeleyen ve bağışıklığı güçlendiren bir meyvedir.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 29 Nisan 2024
Yayınlanma Tarihi: 15 Mart 2024
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
