Yükleniyor
Havuç, dünyanın birçok bölgesinde sarı, beyaz, turuncu, kırmızı ve mor renklerde bulunabilir. Turuncu havuç, Orta Avrupa’da 15. Ve 16. yüzyılda geliştirilerek tüketilmeye başlanmıştır. Tadı ve rengi yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösteren havucun, sağlık açısından birçok faydası vardır. Bağışıklığı destekleyerek, kanser riskini azaltır ve yaraların iyileşmesinde etkili olur. Besleyici ve lezzetli olan havuç, beta karoten, lif, K1 vitamini, antioksidan ve potasyum içermektedir.
Havucun içeriğinde bulunan su %86-95 arasında değişiklik göstermektedir. Bir kısmı ise %10 karbonhidrattan oluşmaktadır. 100 gram havuç için besin değerleri şu şekilde sıralanabilir:
Vitamin ve mineral kaynağı olan havuç, potasyum, A vitamini, biotin ve B6 içermektedir. Beta karoteni A vitaminine dönüştüren havuç, bağışıklık için önemli bir besin kaynağıdır. Büyüme ve gelişme çağında tüketilmesi önerilmektedir. Aynı zamanda göz sağlığını da destekler. K1 vitamini barındıran havuç, kan pıhtılaşmasını sağlayarak kemik sağlığını geliştirmektedir.
Havucun en önemli faydaları göz sağlığını destekleyerek görüşü iyileştirmesi, bağışıklığı güçlendirmesi, kanser riskini azaltması, yara iyileşmesini hızlandırması, sindirimi desteklemesi, cilt sağlığını koruması ve saçları güçlendirmesidir. Ayrıca kan şekerini dengeleyerek kalp sağlığını da korumaya yardım eder.
Havucun faydaları genel olarak şunlardır:
Havuç, A vitamini açısından zengin bir besindir. Günlük A vitamini ihtiyacının %51’ini içermektedir. Bu da göz sağlığını destekleyerek, görme kaybı ve gece körlüğüne karşı koruma sağlamaya yarar.
Antikanserojen özelliği bulunan fitokimyasal içeren havuç, bağışıklığı güçlendirerek kanserin yayılmasını önlemektedir. Böylelikle kanser türlerine karşı riskleri azaltarak, mücadele eder.
Havucun içerisinde yer alan potasyum kan basıncını düzenleme yardım eder. Kalp sağlığı için önemli bir tehdit olan kan basıncı anormalliğini dengelemeye yardım etmesi, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
Havuç yüksek lif içeriğine sahiptir. Lif bağırsak hareketlerini artırmaya yardım eder. Bu nedenle havuç tüketimi kabızlığı hafifletmeye ve bağırsağın düzenli hareketine yardımcı olur.
Havuçtaki lif, kan şekeri seviyelerini kontrol altnda tutmayı kolaylaştırabilir. Diğer yandan A vitamini ve beta karoten kaynağı olması, diyabet gelişme riskini azaltmaya da yardımcıdır.
Havuç, içeriğindeki karotenoidler sayesinde cilt sağlığını iyileştirerek, kişilerin genç görünmesini sağlamaktadır. Bunun yanında çok fazla havuç tüketmek cildin sarı veya turuncu bir görüntü ortaya çıkardığı karotenemiye neden olabilir.
Havuç, saç sağlığını iyileştirebilecek, A,C vitaminleri, karotenoid, potasyum ve antioksidan içermektedir. Havuç tüketmek saçların güzelleşmesinde etkili olur.
Havucun kalorisi azdır ve lif içeriği tok hissetmeyi sağlayarak, fazla yenmesinin önüne geçer Bu sayede kalori alımı sınırlanır ve kilo vermek kolaylaşır.
Her besinde olduğu gibi havuç tüketimi de toksik bir etkiye sebep olabilir. Havuç, sedef hastalığı ya da akne tedavisi için kullanılan ilaçlarla etkileşime girebilmektedir. Bu kişilerin uzman doktordan görüş alarak havuç tüketmesi önemli olmaktadır. Bazı kişilerin havuca karşı alerjisi olabilir. Bu da boğazda şişme ya da solunum sorunlarına yol açabilir. Ciddi bir alerjik reaksiyon yaşamamak için mutlaka havuca alerjiniz olup olmadığını öğrendikten sonra tüketime karar vermeniz gerekmektedir.
Havuç, diyetlerde en çok tüketilen besin olarak bilinmektedir. Suda iyice yıkadığınız havuçları, soyarak tüketmek mümkündür. Taze havuçlar bütün şekilde buzdolabında birkaç hafta saklanabilmektedir.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 15 Mayıs 2025
Yayınlanma Tarihi: 15 Mayıs 2025
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
