Yükleniyor
Turna yemişi, kızılcık ve yaban mersini ailesinden gelen yüksek besin değerine sahip sağlığa faydaları ile dikkat çeken bir meyvedir. Ekşi, keskin bir tada sahiptir. Birçok faydası olan bu meyve, turna yemişi ekstresi, turna yemişi hapı, kurutulmuş ürünleri ya da tozu şeklinde tüketilir.
Cranberry olarak bilinen turna yemişi, Kuzey yarımkürede, Asya ve Avrupa'da yetişen yaprak dökmeyen parlak kırmızı renkli meyvelere sahip bir bitkidir. Bataklıklarda ve sulak alanlarda yetişir. Küçük koyu yeşil yapraklara sahip pembe çiçekleri ve yumurta şeklinde kırmızı meyveleri vardır. Bitkinin meyveleri yapraklarından büyüktür. Meyveler başlangıçta yeşil renkli olup olgunlaşınca kırmızıya döner. Asidik ve güçlü bir yapıya sahip olması nedeniyle çiğ olarak tüketilmek yerine genellikle diğer meyvelerle suyu karıştırılarak tüketilir.
Bu yemiş türü çoğunlukla reçel, sos, meyve suyu, şekerli turna yemişi kurusu ya da turna yemişi çayı olarak kullanılır. Turna yemişi sosu, İngiltere ülkesinde yılbaşı yemeklerinde hindi sosuna eklenerek kullanılır. Amerika ve Kanada 'da ise Şükran Günü yemeklerinde yemeklere lezzet katan geleneksel bir tat olarak kabul edilir. Bu bitki içeceklere, güveç yemeğine, kurutulmuş şekli de tatlılara eklenerek kutlama yemeklerinin en gözde meyvesi olarak kabul edilir.
Bu yemişin çayını yapmak için öncelikle 2 litre suyu ve 350 gram turna yemişini bir tencereye koyun ve kaynatın. Ardından 30 dakika altını kısarak yavaşça kaynatın. Daha sonra 1,5 su bardağı şekeri, 2 adet limon ve 2 adet portakal suyunu sıkın ve 3 adet çubuk tarçın ekleyin. Bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Meyveleri taze olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca kurutma yöntemi de sık kullanılır. Marmelat yapılarak ya da meyve suyu haline getirilerek lezzetli bir içecek olarak da tüketilebilir. Bunun dışında kek, pasta, çörek ve ekmeklere katılarak kullanılabilir. Turna yemişinin çekirdeği kozmetik ürünlerinde ya da merhem olarak da kullanılır.
Genel olarak suyu yapılarak tüketilen bu yemiş günde bir su bardağı olarak tüketilmelidir. Her besin tüketiminde olduğu gibi bu yemişin tüketiminde de aşırıya kaçılması fayda yerine zarar verebilir. Günlük tüketim dozunun aşılmaması yemişten fayda elde etmek için önemlidir.
Sağlığa katkılarıyla tanınan bu yemiş tam anlamıyla vitamin deposudur. Bu yemiş, enfeksiyonlu hücrelerin vücuttan idrar yolu ile atılmasına destek verir. Hücrelerin mutasyona uğramasının engellenmesine yardımcıdır. Vücuttaki ürik asit miktarını dengeleyici özelliklere sahiptir. Damarların toksinlerden dolayı tıkanmaması konusunda vücuda destek olur. Göz sağlığına iyi gelerek göz rahatsızlıklarının ve görme kaybının önlenmesine yardımcı olur. Böbrek taşı oluşumunu önlemede yardımcıdır.
Dünyanın birçok yerinde doğal antibiyotik olarak tüketilen bu bitki, virüs ve bakteriler ile mücadelede vücudun yardımcısıdır. Bağışıklık sistemini güçlenmesine katkı verir ve vücut direncini artmasını destekler. Enfeksiyonlardan uyku bozukluklarına kadar birçok rahatsızlıkta tüketilebilen bir meyvedir.
Cilt, kas ve kemiklerinizin bakımı için ihtiyaç duyduğunuz C vitamini açısından zengin bir meyvedir. Vücudun antioksidan sistemini geliştiren ve metabolizmayı hızlandıran manganez içerir. Meyvenin içeriğinde vücutta kanın pıhtılaşmasını sağlayan K1 vitamini bulunur. Meyvenin çekirdeklerinden elde edilen yağda bol miktarda Omega-3 yağ asidi bulunur. İçeriğindeki Omega-3 beyin loplarını güçlendirerek beyin hücrelerindeki hasarı azaltır ve felç riskini önler. Yüksek oranda lif içermesi bağırsak bakterilerini besler ve bakterilerin gelişmesini sağlayarak adeta bir prebiyotik görevi görür.
Uzmanlar, özellikle idrar yolu enfeksiyonlarda aşırı miktarda antibiyotik kullanıldığını bu meyvenin tüketiminin ise enfeksiyonlarda başarılı bir sonuç verdiğini vurgular. Bu yemiş, enfeksiyon anında ilaç kullanımını azaltarak hastanın tedavi olmasını sağlar.
Bu yemiş, kas ve kemikleri güçlendirir. Özellikle spor yapan kişiler tarafından bolca tüketilmesi tavsiye edilir. Vücuttaki ürik asit miktarını dengeleyerek kas ve kemiklerde ödem, romatizma gibi rahatsızlıklara yakalanmanızı engeller.
Ait olduğu ailenin diğer bitkileri gibi turna yemişinin de birçok faydası vardır. Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir;
Bu besinin fazla tüketimi sonucunda bazı zarar ya da yan etkiler ortaya çıkabilir. Bunlardan bazıları şunlardır;
Bu yemiş, karbonhidrat ve liften oluşan bir bitkidir. İçeriğinde demir, manganez, bakır, beta karoten ve A, C ve E vitaminleri ile birlikte üzere çok sayıda vitamin ve mineral bulunur.
Günlük bir bardak tüketilen turna yemişi suyu, insanların idrar yolu enfeksiyonuna karşı koruyucu etkiye sahiptir. Böbrek taşı oluşumunu engellemek için günlük olarak bu meyveyi tüketebilirsiniz.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 16 Kasım 2023
Yayınlanma Tarihi: 5 Mayıs 2023
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
