Kestanenin Faydaları Nelerdir?

Kestanenin Besin Değerleri Nelerdir?

Kestane (Castanea Sativa) kayın ailesine (Fagaceae) aittir ve kuzey yarım kürede ılıman iklimlerde yetişen bir tür kuruyemiştir. Kestane ceviz, badem ve fındığın aksine daha az yağ, yüksek oranda nişasta ve C vitamini içerir. Hafif tatlı bir tada sahiptir ve nişasta oranı yüksek olduğu için un olarak da kullanılabilir. Kestane unu glüten içermez, ekmek ve hamur işlerinde kullanılabilir.

100 gram kavrulmuş kestanenin besin değerleri;

• 190 kalori
• 41 gram karbonhidrat
• 10 gram şeker
• 2.4 gram yağ
• 3.7 gram protein
• 8.3 gram lif

Kestane C vitamini, E ve B vitaminleri (B1, B2, B3, B6 ve B9) yanı sıra, potasyum, fosfor, magnezyum,sodyum, kükürt ve çinko ve kalsiyum mineraller sayesinde sağlığa faydası çoktur. Sindirim sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan iyi lif kaynağıdır. Kestane hücre fonksiyonu ve kemik sağlığı için önemli bir mineral olan manganez yanı sıra vücudun kırmızı kan hücreleri oluşturmasına yardımcı olan bakır içerir. Az kalorilidir. İyi bir amino asit, tekli doymamış yağ asidi, antioksidan ve fenol kaynağıdır.

Kestanenin Faydaları Nelerdir?

Kestanenin içindeki ellagik asit, polifenol, gallik asit ve C vitaminleri antioksidan aktivite gösterir. Kestane, yararlı bağırsak bakterilerini besler, sindirimi düzenler, kan şekeri yanı sıra kan basıncını dengeler, kolesterolü düşürür, kalp sağlığını korur. Ayrıca kemik ve diş sağlığı için faydaldır.

Kestanenin faydaları genel olarak şunlardır:

• C vitamini içeriğiyle bağışıklığı artırır
• Vücuttaki iltihabı önlemeye yardımcıdır
• Diyabeti önler
• Kan basıncını ve kolesterolü düşürür
• Kalp sağlığını korur ve kalp hastalıklarının gelişme riskini önler
• Sindirim sağlığını destekler
• Beyin fonksiyonları ve bilişsel işlevi iyileştirir
• Enerji verir
• Kemik mineral yoğunluğunu korur
• Kas ve sinir fonksiyonlarını destekler
• Mutluluk hormonu olan serotonin üretimini destekler
• Gluten içermediği için özellikle çölyak hastaları için iyi bir besin kaynağıdır
• Kalorisi düşük olup, zayıflamaya yardımcı olur

Vücuttaki iltihabı önlemeye yardımcıdır

Kestane C vitamini, gallik asit, ellagik asit, tanenler, alkaloidler ve çeşitli polifenoller açısından zengindir. Bu bileşikleri ile yüksek bir antioksidan potansiyele sahiptir ve vücuttaki iltihaplanmayı önler. Antioksidan özellikleri ile kalp hastalıklarına ve kansere karşı da koruma sağlamaktadır.

Sindirim sağlığını destekler

Lif sağlık açısından oldukça faydalıdır. Prebiyotik görevi gören lif bağırsaklarda ki yararlı bakterileri besler ve dışkıya hacim kazandırarak sindirim sistemini düzenlemeye yardım eder.

Kolesterolü düşürür

C vitamini içeriği ile kolesterol düşürücü etkisi vardır. Ayrıca kestanenin içinde bulunan Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri kolesterol seviyesini olumlu yönde etkiler.

Kalp sağlığını korur ve kalp hastalıklarının gelişme riskini önler

Gallik ve ellagik asitler içeren kestane aynı zamanda iyi bir potasyum kaynağıdır. Günlük olarak ihtiyaç duyulan potasyum ihtiyacının %11'ini karşılar. Potasyum kan basıncını düzenlemeye yardım ederken ve kalp sağlığını da korur. ve kan basıncınızı düzenlemeye yardımcı olur.

Kemikleri korur

Kestane kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriğiyle kemikleri ve dişleri sağlıklı tutar. Böylelikle kemiklerin korunmasında etkilidir.

Mutluluk hormonu olan serotonin üretimini destekler

Kestanedeki fosfor ve B vitaminleri sinir sistemi için faydalıdır. B vitamini sinirleri güçlendirir ve beyindeki mutluluk hormonu serotonin üretimini destekler. Sinir sistemi, vücudun birçok bölgesini kontrol etmekten sorumlu olduğu için çok önemlidir. Kestane, vücudunuza bol miktarda antioksidan sağlayarak sinir sistemi için faydalıdır ve bu da zihinsel sağlığın gelişmesine katkıda bulunur.

Glutensiz olduğundan çölyak hastaları için iyi bir besin kaynağıdır

Kestane, zengin amino asit içeriğine sahiptir. Bu nedenle vegan beslenen kişiler, yaşlılar ve sporcular da kestane tüketebilirler. İster bütün, ister un şeklinde olsun, kestane, çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan kişiler için iyi bir kaynaktır.

Önemli bir besin kaynağıdır

Kestane, K, B5 ve B3 vitaminlerinin yanı sıra fosfor ve magnezyum gibi diğer birçok vitamin ve mineral açısından da iyi bir kaynaktır.

Kestanenin Zararları Nelerdir?

Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, şeker hastalığı, kolit veya obezite hastalarına kestanenin kontrollü tüketilmesi önerilmektedir. Kestane çiğ tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilecek bazı aktif maddeler içermektedir. Hazımsızlık veya gastrit gibi bağırsak sorunlarına neden olabilir. Kestanenin pişirilerek yenmesi gerekmektedir. Özellikle şeker hastaları için nişasta ve şeker, dikkat edilmesi gereken gıda bileşenleridir. Kestanenin zararları şöyle sıralanabilir:

• Çiğ tüketilirsen sindirim sorunlarına neden olur
• Gastrit ya da hazımsızlık problemleri yaratabilir
• Aşır tüketimde ishal, yüksek tansiyon ve şeker yükselmelerine sebep olur

Kestane Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kestane tok tutar mı?

Yüksek lif içeriği sayesinde kestane, tok tutma özelliğine sahiptir. Ayrıca lifler besinlerin emilimini yavaşlatır, şeker ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. 3 adet orta boy pişmiş kestane, 1 ince dilim ekmek değişimi olarak tüketilebilir

Kestane nelere iyi gelir gelir?

Kestane tüketildiğinde içerisindeki mineral ve vitamin sayesinde sağlığı korur ve destekler. Özellikle lif kaynağı olmasından dolayı sindirim sistemi sağlığı için önemlidir. Lifler bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlayarak sindirim sürecine katkıda bulunur.

*Bu içeriğin geliştirilmesine Memorial Tıbbi Yayın Kurulu katkı sağlamıştır. Sitede yer alan tüm içerikler yalnızca genel bilgilendirme amacı taşımaktadır. Şikayetinizle ilgili değerlendirme, tanı ve tedavi için mutlaka bir doktora başvurunuz."